Russula gri

Unele ciuperci din familia russulelor se pot transforma pe măsură ce îmbătrânesc: în unele, culoarea pălăriilor se schimbă, în altele carnea devine fragilă, în altele umbra plăcilor este transformată. De exemplu, Russula crudă la bătrânețe nu are carne albă, ci cenușie și, dacă este deteriorată, carnea ei devine de asemenea cenușie.

Russula gri

Russula gri - lat.Russula decolorans

Într-un alt fel, ciuperca se numește decolorarea Russula..

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Pălăriile de ciuperci din această specie ating diametrul de 40-110 mm și la început sunt emisferice. Mai târziu, dobândesc o formă mai plană, o adâncime superficială la marginile mijlocii și netede, care devin încovoiate la bătrânețe..

Suprafața pălăriilor este acoperită cu o piele ferm lipită, vopsită în diverse tonuri: de la roșu - maro și portocaliu - maro la maro.

Pantofii de pălărie sunt formați din plăci dese, subțiri și fragile, care se ramifică la picioare și cresc la ele. Culoarea plăcilor este ocru pal sau alb - crem, mai aproape de bătrânețe - cenușiu. Dacă le tăiați, acestea vor deveni negre.

Decolorarea Russula are o pulpă albă strânsă, care devine gri la o vârstă înaintată, în timpul uscării și când este deteriorată.

Ciuperca se propagă prin spori acute elipsoidale conținute în pulbere de spori ocri sau cremă.

Picior de ciuperci

Piciorul Russula seryre crește cu aproximativ 10-20 cm grosime și 60-100 mm înălțime. În tinerețe, se remarcă pentru puterea sa, mai târziu devine bumbac la mijloc. Ciupercile tinere au picioarele albe, cele vechi, cenușii și acoperite cu un model ridat.

Locuri de creștere și fructificare

Aceste rusule preferă pădurile de conifere umede cu molid și pin și afine. Cel mai adesea se găsesc în mușchi, de care doar pălăriile de obicei ies afară, iar picioarele rămân în grosimea acestuia. Ciupercile sunt recoltate pe continentul nord-american și eurasiatic.

Fructificarea apare adesea în familii mari și are loc la mijlocul lunii iulie - sfârșitul lunii septembrie. În unele locuri, ciuperca apare în iunie.

Specii similare

Această ciupercă nu are specii similare.

comestibilitatea

Griul Russula se remarcă printr-o aromă dulce subtilă și gust dulce, fără nici cel mai mic indiciu de amărăciune. Această ciupercă este considerată comestibilă și este atribuită celei de-a treia categorii de comestibilități..

Picioarele nu sunt, de obicei, consumate - doar pălării, de preferință din ciuperci tinere cu „pălărie” tare și neîntreruptă. După 20 de minute de fierbere, pot fi sărate, marinate sau prăjite.