Lactarius rufus

Culesul de ciuperci întâlnește adesea în pădure o ciupercă, în același timp asemănătoare cu o ciupercă trecătoare, russula și un grebe și, de obicei, trec pe lângă ei dacă nu sunt familiarizați cu ea. Aceasta este Bitter, o ciupercă potrivită pentru a mânca, pierzând toată amărăciunea după gătit, deși mulți europeni o consideră inedită.

Lactarius Rufus

Lactarius Rufus - lat.Lactarius rufus

Într-un mod diferit, această ciupercă se numește Goryanka, Putik, ardei gras lact, roșu Gorky, Gruzdem amar sau Gorchak.

descriere

Pălărie cu ciuperci

Diametrul pălăriei Gorchak ajunge la 10-12 cm. La ciuperci tineri, crește convex - cu vârf, cu o movilă la mijloc. Pălăriile exemplarelor cultivate devin plane, marginile sunt îndoite spre interior, movila rămâne, iar partea centrală este ușor presată.

„Coafura” este acoperită cu pielea roșie - maro, strălucitoare și lipicioasă în timpul ploilor și uscată și mată în zilele fine..

Pălăriile sunt umplute cu carne fragedă, albă fragilă sau maro pal, întunecându-se odată cu îmbătrânirea Pepper Mlecnik. Este atât de suculent încât, dacă spargi o ciupercă, va ieși imediat foarte mult suc alb-ascuțit, care nu se întunecă în timp.

Fundul pălăriei este decorat cu plăci înguste, ușor descendente până la picior. Ciupercile tinere au plăci de culoare galben roșiatic, cele mature sunt maro pal, cele amare amare sunt brune, cu o floare albicioasă.

Ciuperca crește spori neturi ovale albicioase în pulbere de spori albi.

Picior de ciuperci

Amărăciunea este înzestrată cu un tun aproape neted (cu un tun abia vizibil), care nu are un picior cilindric curbat, a cărui înălțime atinge 80 mm, grosimea este de 15 mm. Ciupercile adulte au picioarele cu cavități în interior.

Piciorul unei ciuperci tinere este aproape alb; la o ciupercă pentru adulți, este colorat pe tonul pălăriei, dar este ceva mai palid - rozaliu, roșiatic sau ușor roșiatic.

Locuri de creștere și fructificare

Moara crește bine în orice pădure cu un așternut bun, dar este mai frecventă în pădurile de pin cu substrat mușchi și păduri de mesteacăn cu licheni. Principalul lucru nu este să-l colectăm de pe autostrăzi și din apropierea instalațiilor industriale, deoarece mușchii acumulează ușor substanțe toxice.

Rareori ciuperca viermă se naște în iunie și dă roade până la sfârșitul lunii septembrie, pentru că nu se teme de îngheț.

comestibilitatea

Amarul roșu este recunoscut ca o ciupercă comestibilă care face parte din categoria a 4-a de comestibilitate. Carnea amară, cu miros ușor de lemn, după gătit devine foarte gustoasă.

Înainte de a sări sau de a ciuperca ciupercile, acestea trebuie înmuiate sau fierte pentru a îndepărta amărăciunea. După sărare, ciupercile devin maro închis. Doar ciupercile tinere cu carne fragedă sunt marinate, se adaugă condimente la murături și marinate.

Unii gurmanzi prăjesc paprika milnik, dar numai după fierbere.

Părerile și diferențele similare față de ele

comestibil

• Camfor camfor. Diferă prin mirosul rădăcinilor uscate, în timp ce aroma lemnului provine din amar.
• Sânul mlaștinii. Nu există niciun butuc pe pălăria lui, iar ciuperca în sine alege exclusiv molidul și pinii aflați în zona umedă pentru creștere.
• Un lot de portocale. Se remarcă printr-un gust amar ușor vizibil, are o pălărie strânsă, de o nuanță de castan roșiatic, cu un mijloc întunecat și un picior de aceeași culoare.

necomestibil

• Hepatic hepatic. Spre deosebire de sucul de Gorkușka, care nu își schimbă culoarea în aer, sucul hepatic al lui Miller devine galben.

Proprietățile vindecătoare ale Amărului

Conținând multe substanțe utile, inclusiv componente antibiotice, Pepper Miller are următoarele proprietăți medicinale:

• Acționează ca un antiseptic. Deținând proprietăți dezinfectante pe toată perioada fructificării, chiar și mușchii vechi pot fi folosiți pentru vindecarea rănilor și în alte scopuri..
• Luptă împotriva agenților patogeni. Cu un antibiotic, acești ciuperci nu permit dezvoltarea Staphylococcus aureus, proteus, Escherichia coli etc..
• Normalizează presiunea. Gorchak conține nutrienți utili care ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
• Îmbunătățește metabolismul proteinelor-carbohidraților. Ajută la îmbunătățirea conductivității impulsurilor, ca o mulțime de magneziu.
• Întărește sistemul imunitar. Conținând mult acid ascorbic și alte substanțe utile, restabilește rapid puterea și crește tonul general al corpului.
• Efect benefic asupra pielii. Utilizarea externă a sucului previne dezvoltarea bolilor de piele și îmbunătățește starea acestuia.
• Inhibă îmbătrânirea. Conținând antioxidant de seleniu, Goryanka previne îmbătrânirea timpurie.
• Ajută cu diabetul. Această ciupercă ajută la scăderea glicemiei.
• Ajută la pierderea în greutate. Deținând proprietăți nutritive excelente și conținut scăzut de calorii, amărăciunea satura bine și nu contribuie la creșterea în greutate.

Unii oameni nu ar trebui să utilizeze Mlecnik în scopuri medicinale. Mai amar, mai precis, extractele, decocturile și infuziile sale sunt contraindicate celor care suferă de pancreatită, ulcerații stomacale sau intestinale, gastrită cu aciditate nesalvată și orice boli ale ficatului.