Varză prăjită pentru iarnă

Varză - acea cultură de legume, care este perfectă pentru tocană, gătit, crearea de salate proaspete, gătit supe. Este, de asemenea, un produs ideal pentru toate tipurile de piese..

Fiecare gospodină din cartea de bucate trebuie să aibă cu siguranță o rețetă de varză prăjită pentru iarnă, cele mai delicate mâncăruri pe care am știut să le gust din copilărie.

Varză prăjită gustoasă pentru iarnă

Ingredientele

• Varză albă - 1,5 kg-
• Sare - 30 g-
• Oțet de cidru de mere - 30 ml-
• Ceapă - 300 g-
• Mazăre - 8 buc.-
• Zahar - 10 g-
• Morcovi - 300 g-
• Ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare a varză pentru iarnă

Înainte de a continua direct la gătit, toate legumele sunt apoi spălate complet sub apă curentă. Ștergeți mâncarea cu prosoape de hârtie sau lăsați-o să se usuce pe un prosop.

Aveți grijă în avans de disponibilitatea tuturor instrumentelor și borcanelor sterilizate, capace.

După ce ne asigurăm că sunteți pe deplin pregătiți pentru implementarea rețetei, procedăm la acțiuni.

• Tăiem varza albă în bucăți convenabile pentru mărunțire. Răciți produsul pe o răzătoare sau cu un cuțit special.
• Curățăm ceapa de coajă, clătim, tăiem în jumătate de inele.
• Trei morcovi decojiți pe o răzătoare grosieră.
• Turnați uleiul vegetal mai adânc în tigaie (poate fi turnat într-o cratiță).
• Transferați în recipientul pentru prăjit toate legumele tocate, amestecați-le, prăjiți-le la foc mic.
• Când produsele sunt pe jumătate gata, adăugați sare și piper.
• Varza fiartă și alte legume, așteptați până când întregul amestec este aproape gata, apoi adăugați oțet de masă.
• Amestecați mâncarea, îndepărtați-o după câteva minute de la aragaz.
• Am așezat piesa de lucru pe bănci sterilizate, închidem ermetic cu capace.

După acest tratament termic, legumele vor fi păstrate în borcane pe tot parcursul iernii și veți avea ocazia să vă bucurați de un fel de mâncare cu note gustative interesante și o aromă plăcută pe tot parcursul sezonului rece..

Sfaturi de gătit pentru varză prăjită pentru iarnă

Există multe opțiuni pentru recoltarea varză, dar cea mai obișnuită opțiune este varza prăjită, a cărei rețetă ar trebui să fie în arsenalul culinar al tuturor gospodinelor. Tehnologia de gătire a acestui fel de mâncare este simplă, ceea ce este întregul farmec al unui astfel de aperitiv, care este servit alternativ ca platou pentru cel de-al doilea fel de mâncare..

Mulți folosesc și varza prăjită gătită pentru iarnă ca umplutură pentru plăcinte sau ca ingredient în supe, borș.

Pentru ca varza să fie cât mai gustoasă, urmați aceste recomandări.

• Asigurați-vă că legumele nu începe să secrete prematur. Evitați acest lucru va permite sărarea în timp util a vaselor. Este suficient să adăugați sare cu 10-15 minute înainte de sfârșitul prăjirii alimentelor.
• Luăm varză pentru prepararea varză albă, de preferat soiuri târzii. Acesta este ingredientul principal, forma și dimensiunea capului de care nu contează. Este mult mai important ca varza să fie proaspătă, cu frunze dense, suculente, fără nici cel mai mic indiciu de putregai, boală, inclusiv ciuperci, bacteriene.
• Alege uleiul vegetal pe gustul tău. Nu este necesar să folosiți exclusiv dezodorizate. Multe gospodine prăjește varză într-o strecurare de floarea soarelui. Uleiul de porumb va adăuga note interesante de aromă produselor..
• Pentru a face piesa de prelucrat vizual apetisantă și mai satisfăcătoare, varza trebuie să fie prăjită cu ceapă și morcovi. Amintiți-vă că cu cât mai mulți morcovi puneți în mâncare, cu atât este mai bogată în culoare, cu atât gustul este mai moale pentru ingredientul principal.
• Dacă doriți, adăugați pasta de roșii în farfurie. Puteți alege să utilizați acasă sau cumpărați. Este ușor să gătiți singuri pastele, folosiți doar roșii coapte cărnoase.
• Nu uita de condiment. Pe lângă cele indicate în rețetă, se folosesc turmeric, paprika, semințe de caras, ierburi aromate. Un plus bun vor fi buchețele proaspete de mărar.

Varza prăjită pentru iarnă este un fel de mâncare care în timpul gătitului devine mai valoros din punct de vedere energetic, dar, în același timp, recolta este încă dietetică. Nu numai adulții, dar și tinerii gurmanzi vor fi încântați de un astfel de fel de mâncare de iarnă. În același timp, este nevoie de minim timp pentru a implementa o rețetă dovedită și vor fi necesare doar cele mai accesibile produse.