Cizme negre

Nu toate Russulae sunt plăcute să se uite: printre ele există exemplare întunecate, aproape negre, care nu provoacă apetit în rândul iubitorilor de "vânătoare tăcută". Cu toate acestea, o astfel de russula ca Podruzdok este neagră, deși neapărat la prima vedere, este destul de potrivită pentru a fi folosită într-o formă sărată.

Cizme negre

Cizme negre - lat.Russula adusta

Într-un alt mod, ciuperca se numește Russula Neagră, Podgruzdem negru sau Cernăușca.

Caracteristici externe

Pălărie cu ciuperci

Chernushka are o pălărie mare, la o vârstă fragedă - convexă, cu margini curbate, la maturitate - sub formă de pâlnie largă, profund deprimată, care atinge 15 cm în diametru. Pălăriile de ciuperci vechi au o margine ondulată.

Suprafața este uscată și netedă, cu excepția sezonului ploios când apare mucus pe el. Coaja este vopsită într-o nuanță murdară - gri, cu creștere devine verzui - maro sau măslin - maro și ușor lipicios.

În interiorul pălăriei (și picioarelor) există o pulpă cu un gust acut dulce, care, atunci când este deteriorat, se înroșește mai întâi, apoi devine gri și devine negru. Partea de jos a pălăriei de la Cernăușka este decorată cu plăci înguste de ramificare atașate sau ușor descendente de diferite lungimi. La ciupercile tinere, acestea sunt de culoare albă, în cele mature, în gri. Dacă apăsați pe zona plăcii, aceasta va deveni neagră.

O încărcătură de rase negre de către sporii albi.

Picior de ciuperci

Cizma neagră are un picior cilindric neted, de aceeași culoare cu pălăria, dar mai deschisă la culoare. Dacă faceți clic pe el, acesta se va întuneca. Grosimea picioarelor este de 20-30 mm, înălțimea de 30-60 mm.

Locuri de creștere

Ciupercile preferă un climat temperat, soluri acide și păduri de pin. Găsit în Rusia, în țările din Asia Centrală, America de Nord și Europa de Vest.

Fructificarea are loc în grupuri mici sau individual, în iulie - octombrie.

Specii similare

Russula neagră este similară cu următoarele ciuperci comestibile:

• Cizma de înnegrire. Diferă imediat prin înnegrirea cărnii, plăcile rare, decojirea pălăriilor, culoarea murdară - galbenă a picioarelor.
• Placă frecventă. Specia se distinge de Cernăușca printr-o culoare galbenă-brună, plăci de creștere frecventă.
• Preîncărcare albă. Are un gust proaspăt..
• Ciuperca alb-negru. Pălăria lui își schimbă culoarea pe măsură ce îmbătrânește.

comestibilitatea

În ciuda prezenței unui miros pronunțat de mucegai, negrul Podgrudok este considerat o ciupercă comestibilă, potrivită pentru sărare după înmuiere. Ciupercile sărate au un gust plăcut dulce.